jueves, 20 de agosto de 2015

Rollo de carne picada al horno

En vacaciones todos buscamos preparar cositas ricas y sin complicaciones para estar el menor tiempo posible en la cocina.

Un día dándole vueltas a qué hacer con una bandeja de carne picada que compré para hacer albóndigas, y la verdad, tenía cero ganas de tirarme 2 horas en la cocina...., se me ocurrió hacer un mix de varias recetas que encontré por internet. Un poco de aquí y de allí y añadir mi toque personal y....tachán!!!!! Salió una receta en un plis y que fue un rotundo éxito!!!


Podéis usar el tipo de carne que más os guste. Yo la primera vez usé sólo ternera, y luego la he hecho con mezcla de cerdo y ternera. Y para el relleno podéis usar lo que se os ocurra. Con la pechuga de pollo queda muy jugosa y vistosa, pero podéis añadir huevo duro, jamón, zanahoria, pasas, nueces, quesos (estoy deseando probarla con queso azul!).

Ingredientes

- 1 kilo de carne picada
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- perejil picado
- 1 huevo
- pimienta molida
- sal 
- relleno: tiras de pechuga de pollo, huevo duro, jamón, queso.... ( lo que queráis añadir)
- aceite de oliva ( para rociar por encima antes de meter al horno)
- pan rallado (para espolvorear por encima antes de meter al horno)

Preparación

En primer lugar hay que picar y mezclar todos los ingredientes del aliño de la carne. En la picadura o batidora ponemos la cebolla, el ajo, perejil, sal, huevo, pimienta y la sal. Una vez todo homogéneo se lo añadimos a la carne en un bol grande y mezclamos todo bien. 


El siguiente paso es poner sobre la encimera una hoja de papel de horno y sobre ella colocamos la masa de carne ya aliñada y la vamos extendiendo con las manos creando una lámina que ocupe casi
todo el papel.


Ahora ponemos sobre la carne el relleno que hayamos elegido. En este caso yo puse sólo la pechuga de pollo porque la iban a comer los niños y así les gusta más. 

Con la ayuda de la lámina de papel vamos enrollando.

 

Sellamos bien con las manos los bordes y rociamos con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos con una pizca de pan rallado. 


Yo la pongo directamente así en la bandeja del horno (con el papel), así me evito tener que fregar un cacharro más, pero podéis ponerlo en una fuente de horno si lo preferís.

Metemos al horno (arriba y abajo) a 200 grados aproximadamente 35 min. Debéis ir observando como va, tiene que estar dorada por encima. Y podéis pincharla para ver si está lista por dentro. Cada horno es un mundo, tendréis que estar atentos la primera vez para ajustar temperatura y tiempo!


Cuando se haya enfriado un poco ya podemos cortarla. De un día para otro es como un fiambre, que aguanta muy bien. También podéis congelarla. Y servirla tal cual y acompañada de alguna salsa. 



Os animáis?? 

sábado, 1 de agosto de 2015

DIY: Cesta para la playa

Madre mía cuánto tiempo sin escribir! Es que casi no tengo tiempo para nada! Casa, niños, proyectos, pedidos... Necesitaba un respiro! Aún estoy en ello!


Con la primera parte de las esperadas vacaciones ya finalizada, me he puesto manos a la obra en la temporada próxima. Ya tengo las primeras lanas y he empezado cositas nuevas, poco a poco las iréis viendo.


Pero en este paréntesis tan necesario para mí, no creáis que no me llevé mis agujas y mis hilos a la playa!!! He hecho algunas cositas para mí, mis hijos, regalitos para las seños de la guarde de las que nos hemos despedido, porque Guille ya irá al cole de mayores en septiembre!


Entre esas cositas están unas de las que más estamos haciendo uso este verano... Nuestras cestas de playa! Tenía ganas de hacernos unas a juego para Claudia y para mí desde hace tiempo. Pero siempre hay encargos que tienen prioridad y muchas veces tengo que entregar lo que esté haciendo para mí o para mis hijos por falta de tiempo para hacer más modelos. Ya se sabe...en casa del Herrero......


Se trata simplemente de "tunear" unas cestas de mimbre sencillas y personalizarlas como más os guste. En nuestro caso, en ves de forrar las asas y el borde con crochet, sólo lié las asas con trapillo y las rematé con una sencilla lazada.


La mía la decoré con una estrella que ya tenía hecha desde hace mucho y la he aprovechado, pero la de Claudia lleva su inicial, hecha con una simple cadeneta de ganchillo con el mismo trapillo.



Mi hija feliz de ir como mamá a la playa!


Sí bicheais por internet encontraréis miles de modelos de cestas de este tipo, las hay preciosas. Pero os enseño las nuestras porque creo que son muy sencillas y quedan ideales. También os dejo unas que hice por encargo para regalar a unas niñas pequeñas.



Los que me conocéis sabéis que siempre tengo mil cosas entre manos....y poco a poco se van haciendo realidad. Tengo muchas cosas recopiladas para enseñaos, espero retomar poco a poco el blog y compartirla con vosotros.


Feliz verano y felices vacaciones!!! 

jueves, 19 de marzo de 2015

DIY: Tazón para un Súper Papá

Últimamente decorar tazones se ha convertido en una de las manualidades más usadas para hacer regalos especiales.



Hartos de regalar siempre cosas parecidas, la fiebre del "hazlo tú mismo" y entregar al destinatario algo único y especialmente hecho para él o ella, nos hace sentirnos mucho más satisfechos.


 


Un tazón personalizado para papá ha sido el regalo del día del padre de este año en casa. Aprovechando un ratito que salió mi marido ayer por la tarde, Claudia y yo nos pusimos manos a la obra!!

Ella estaba tan emocionada por hacer algo en la "clandestinidad" y de lo que no puede hablar hasta mañana, que tuve que ayudarla un poco en la tarea.

Hemos seguido los pasos que explica mummycraft en su blog.



Materiales

- Un tazón bonito
- Rotulador negro permanente para cerámica ( en tiendas de manualidades )
- Algodón y alcohol
- Papel vegetal ( un trocito del que usamos para el horno es suficiente )
- Cinta adhesiva
- Horno casero

Cómo se hace?

En primer lugar limpiamos muy bien la taza con un trozo de algodón empapado en alcohol, para evitar restos de huellas o suciedad que impidan que la tinta se fije.

En el papel vegetal escribí SÚPER PAPÁ por una cara y luego lo calqué por detrás con un lápiz. Y se fija del derecho a la taza con ayuda de la cinta adhesiva.


Luego se vuelve a pasar el lápiz por todas las letras apretando un poco para que se calque en la taza. Podéis hacer dibujos, frases....lo que os guste más.

Al retirar el papel, vemos que ha quedado marcado en la taza nuestro mensaje. Ahora sólo hay que repasarlo con cuidado con el rotulador permanente para cerámica. Cuidado con el pulso!!!

 

Unas cositas más para decorarlo alrededor, que las hice a ojo. Y por último dejé que Claudia pusiese lo que ella quisiera en el resto de la taza!!!



Y la hemos dejado secar bien. En algunos sitios que he leído dicen que 4 horas. La nuestra ha estado 6 horas porque había que esperar a que el afortunado papá se fuese pronto a la cama para el siguiente paso. Hornearla a 160 grados una media hora. Así la tinta se fijará a la cerámica de manera que podamos lavarla sin miedo a que se borre el grabado.


Encendemos el horno a 160 y metemos la taza directamente. Pasada media hora lo apagamos y dejamos que se enfríe la taza dentro. Y....lista!!!

El resultado me ha gustado más de lo que imaginé! Claudia y yo estamos muy orgullosas de nuestro trabajo! Y lo mejor de todo....a papá le ha encantado!!!!

Feliz día a los José y Josefas! Y a todos los papás!



viernes, 6 de marzo de 2015

Torrijas para principiantes de leche y miel

Llegó la Cuaresma, y con ella una tradición arraigada que a muchos nos encanta, LAS TORRIJAS!!!



Recuerdo cuando era pequeña y no me gustaban nada. Cuando las hacia mi abuela y repartía para toda la familia. Y luego ya las empezó a hacer mi madre, y empezaron a gustarme....y ahora no concibo una Semana Santa sin ellas.


Este es mi tercer año que las hago. La primera vez fue un poco caótico, mi cocina acabó hecha un desastre! Pero con la práctica, le cogí el truquillo y aprendí a organizar "mi cadena de producción de torrijas".


Hay miles de recetas de torrijas subidas a internet, de miel, de azúcar, de leche, de vino, con chocolate.... Y tal vez esta entrada mía no os sirva de mucho, pero va dirigida a aquell@s que queréis iniciaos en esta tradición. Para los que este año os animáis a sorprender en casa con unas ricas torrijas caseras.


Aquí va mis "Torrijas para Principiantes":

Ingredientes

- Pan de torrijas (yo he usado 2 paquetes del de Mercadona, 20 torrijas)
- 1kilo de miel
- 1 litro de leche
- 2 huevos "L"
- Piel de limón y de naranja
- Rama de canela
- 200 ml de agua
- Aceite de oliva para freír 

Elaboración

1. Colocar sobre la encimera todo lo que vamos a necesitar. Ingredientes, recipientes, cazos, sartén, espátulas. Si lo hacemos siempre de la misma forma, nos resultará más sencillo y cómodo. Yo siempre dispongo todo tal como lo veis en las fotos, es mi "técnica".


2. Lo primero es hervir la leche con una rama de canela y la piel de limón. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego y retiramos.

3. Mientras tanto en otro cazo ponemos la miel con el agua y la piel de naranja, a fuego bajo-medio, hasta que se quede más ligera, luego bajamos el fuego al mínimo.

4.En el recipiente redondo pongo 3 o 4 rodajas de pan y vierto leche sobre ellas. Poco a poco para que se empapen bien, pero sacándolas de ahí antes de que se pongan demasiado blandas y se rompan.


5. Tras el paso por la leche van a huevo batido, vuelta y vuelta suficiente! Y las vamos pasando a un recipiente donde las apilaremos.



6. Ya tenemos las torrijas preparadas para la siguiente etapa! Pero antes, retiramos todo lo que no nos va a servir, y sólo dejaremos las torrijas listas para freír, un recipiente grande donde las iremos colocando luego, la sartén con aceite bien caliente y la miel.


6. En aceite bien caliente, primero echamos una sola rebanada de pan, a mi esto me ayuda a controlar la temperatura del aceite, para poner luego más pan de una sola vez. Le damos la vuelta cuando este dorada por una cara. Lista y a sacar!

 

7. A partir de aquí, voy friendo de 3 en 3. Y colocando en el recipiente grande. Sobre ellas vamos echando miel para que se empapen bien. Les daremos de vez en cuando la vuelta para que se impregnen por igual.

 





8. Una vez fritas todas las torrijas, acabamos de empapar bien con la miel. Y dejamos enfriar.



A disfrutar de este placer de Cuaresma que tanto nos gusta!