viernes, 30 de mayo de 2014

Mini cupcakes improvisados!

Se acerca el fin de semana y con este clima tan agradable que estamos teniendo, apetece invitar a merendar a casa!


La semana pasada hubo merienda en la nuestra y me apetecía hacer cupcakes, porque no los hacía desde el cumple de mi hija (septiembre). Así qué estuve buscando en mis libritos de repostería para inspirarme.

Y por fin me decidí! De CHOCOLATE A TOPE!!!!


Pero cuando fui a la despensa....ohhh!!! No tenía todos los ingredientes que necesitaba! Sobre todo, no tenía suficiente chocolate...... Así que improvisé un plan B! El bizcocho sería de chocolate, pero mi deseada buttercream de chocolate tuve que cambiarla por una crema de queso que es perfecta para el "Carrot Cake" pero pensé que con chocolate también iría bien.


Próximamente os pongo la receta de "MI CARROT CAKE"! Después de muchos intentos, creo que logré la receta perfecta! 

Manos a la obra! Empezamos por la cobertura de queso. Tras probar varias recetas de este tipo de crema, encontré está que es mi favorita. No es es excesivamente dulce y tiene una textura que me encanta. Es del libro de Bea Roque de "El Rincón de Bea", la reina de la repostería americana en España! Echad un vistazo a su blog aquí, os encantará.


CREMA DE QUESO

Ingredientes 

300 g de queso de untar
150 g de nata para montar
120g de azúcar blanca

Preparación

Montar la nata y reservar.
Con varillas, batimos el queso con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Añadimos poco a poco la nata montada, mezclando con una espátula, con movimientos envolventes. Hasta que esté todo integrado.



Lista para usar! La metemos en el frigo mientras hacemos las magdalenas. 

Con estas cantidades me sobró bastante crema. Se puede congelar en una bolsa de congelación, cerrando bien con un nudo. Y usarla de relleno de un bizcocho en otra ocasión! 

MASA DE CHOCOLATE 

Ingredientes

2 huevos
115 ml de nata líquida 
80ml de aceite de girasol
20ml de melaza o miel de caña
20g de mantequilla sin sal, derretida
60g de azúcar blanco
60g de azúcar moreno 
120g de harina
35g de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura 
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de sal
200g de chocolate negro bien troceado

Preparación

Mezclamos bien los 7 primeros ingredientes de la receta. Reservamos.
En un bol, tamizamos la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Incorporamos esta mezcla a la mezcla anterior. Añadimos la sal. Finalmente, incorporamos los trozos de chocolate.



Otra improvisación fueron las cápsulas, pensaba que tenía de las mini, pero NO!!! Ya iba a salir corriendo a comprarlas cuando encontré en el fondo del armario una caja de cápsulas que compré en Ikea hace años y estaban sin estrenar. Eran grandes, pero de diámetro pequeño, y más altura. Las probé en la bandeja e iban casi bien, así que las corté!!! Y ya tenía "mini cápsulas"!!! 

 





Como eran pequeñas cantidades de masa, usé una cuchara medidora de café para llenar los moldes siempre con la misma cantidad. OJO!!! Llenar por la mitad, como máximo 2/3 !!!

Llené 24 capsulitas, y me sobro un poco de masa, así que hice un osito de chocolate para los niños!


 

Horno precalentado a 175 grados y aproximadamente 10 minutos. Estad atentas y pinchar 1 para
comprobar que están listas. Las dejamos enfriar sobre una rejilla.


Sacamos la crema del frigo y la montamos con varillas. Se volverá cremosa y blanquecina. Y con una cucharilla ponemos un poco sobre cada magdalena. Luego espolvoreamos con virutas de chocolate y ...YA TENEMOS NUESTROS MINI-CUPCAKES de chocolate y crema de queso!!!


Esta masa de bizcocho es muy sabrosa y esponjosa. Probadla!!!

BUEN FIN DE SEMANA!



martes, 27 de mayo de 2014

Faldas de tul: bodas, comuniones, bautizos y todos los días!

Hace un par de años me enamoré de una falda larga en tul que vi en una foto en internet. La llevaba una invitada a una boda de noche, era en tono gris y la combinaba con una blusa blanca de seda. Un recogido sencillo y una cartera de mano completaban un look perfecto. Sencillo y tan elegante....


Una pena que aún no he tenido una boda de noche para ponérmelo..... (Es una indirecta para amigas y familiares casaderas..... Ahí lo dejo!)

Sin embargo, hoy podemos llevar las glamurosas faldas de tul cortas en cualquier ocasión, ya sea una boda, comunion, bautizo e incluso en el día a día!



Queréis ver ideas? Aquí os dejo varias posibilidades para que os sirva de inspiración y os animéis a llevar la vuestra!


 

Los 2 primeros son muy muy glamurosos, para alguna ocasión especial. Mientras que los 2 de debajo se pueden llevar para todo el día! Sencillos y muy cómodos, pero con ese toque maravilloso que te hace sentir el tul.

El tul rosa talco combinado con una camiseta en topo es ideal! Y esta falda larga en beige con jersey negro perfecta para tardes de primavera y otoño fresquitas.

Pero si hay un look que se repite por excelencia en todas las revistas y blogs de moda en el mundo
entero, es el de combinar la falda de tul con CAMISA VAQUERA!!!

 

Con taconazo o con bailarinas, queda monísimo!

Simplemente ESPECTACULARES!!!!

 

Podemos poner la falda del revés, con el tul hacia dentro. El resultado, dos faldas en una!

 

La camisa azul es de Thomas Burberry, una reliquia de mi armario! Las bailarinas son de hace varias temporadas de Zara.

 

La camiseta rosa es de hace 2 años de Massimo Dutty. Sandalias de esta primavera de Sfera.

Como veis es MUY fácil llevar estas faldas en cada ocasión. Anímate y siéntete como Carrie Bradshaw! 









domingo, 25 de mayo de 2014

Nunca lavar los vaqueros!!!???

Si existe una prenda de ropa que no falte en ningún armario, sin duda es EL PANTALÓN VAQUERO.



Ayer me topé con un reportaje en prensa en el que explicaban los motivos por los que no se deben lavar los vaqueros, según muchos expertos y la propia casa Levi's.

“Estos son unos de mis vaqueros favoritos. Los tengo desde hace más o menos un año y todavía no han visto la lavadora. Sé que suena asqueroso…pero, créanme, puede hacerse”. Así se pronunciaba  Chip Bergh, de Levi's. Por supuesto sus palabras han dado la vuelta al mundo en cuestión de horas. Claro que es posible no lavar los vaqueros en un año pero, ¿es recomendable?



Dicen que el tejido Denim es el único que mejora con su uso y con el paso del tiempo. Pero ahora van más allá pidiéndonos que NO LOS LAVEMOS!!! Y que hacemos con las manchas??? Estaréis de
acuerdo conmigo en que los vaqueros los usamos varias veces antes de meterlos en la lavadora. Y
aunque no tengan una mancha concreta, el roce y el sólo salir a la calle ya los ensucia, o es que si los laváis a mano no sale el agua sucia???


Han hecho un estudio en laboratorios en una Universidad de Canadá, y han comprobado que el nivel de bacterias en unos vaqueros usados durante 2 semanas era prácticamente el mismo que el de otros usados durante 450 días! Lo que no me aclaran es si ese nivel era bajo o elevado!!!


Recomiendan el NO lavado para favorecer la adaptación de la prenda al cuerpo y para evitar cambios
en el color. Hasta Tommy Hilfiger hace un año, dio a conocer que nunca lavaba los suyos!

En Levi’s hace algunos meses lanzaron la campaña dirty is the new clean con un nuevo modelo en el que se redujo la cantidad de agua necesaria en la confección (y por lo tanto el impacto ambiental) y se recomendaba que el paso del pantalón por la lavadora fuera casi mínimo. 

Que no encojan, que no se desgaste el color.....ellos recomiendan lavarlos lo mínimo, a mano o del revés en lavadora y secar al aire libre!!!! Pero eso no es EXACTAMENTE lo que hacemos nosotros???



Claro, ya lo he entendido! Es que los americanos NO TIENDEN la ropa!!! Para ellos lavadora implica posteriormente SECADORA!!! Aunque haga un sol explendido! Y ya sabemos que la secadora, aunque es muuuuy práctica, estropea mucho la ropa.

Así que.....FALSA ALARMA!!! No os preocupéis que no hay que llegar a tener los vaqueros que se queden de pie por sí solos!!! 




Consejitos de lavado de Levi's  España,  fundamentalmente son: 

- Lavarlos menos
- Siempre en agua fría 
- Por separado para evitar desteñidos
- Secar al aire libre
- Lavar del revés 

Y a disfrutarlos!!!


Me han encantado estos de Red Valentino!

viernes, 16 de mayo de 2014

Pastel de pollo y bacon

Llega el fin de semana y pensamos en platos ricos y fáciles de preparar, diferentes y sorprendentes.


Esta receta es simplemente PERFECTA! 

Yo la he llamado como "pastel" porque, además de no tener un nombre, esta tan buena como uno!!! Creo que los que ya la conocéis estaréis de acuerdo!

La receta se la dieron a mi suegra hace unos años, y desde entonces, se convirtió en plato fijo en la familia. A todos nos encantó!

Ahí vamos....

Ingredientes 

- Bacon en lonchas
- Filetes de pollo cortados finos
- Patatas peladas y cortadas en laminas 
- Lonchas de queso
- Mayonesa

Preparación

La cantidad de cada ingrediente dependerá del recipiente que vayáis a utilizar. Suelo usar 4-5 filetes de pollo, 5 lonchas de bacon y 2-3 patatas.

La versión original, decía que había que freír las patatas laminadas, sin embargo yo las meto al horno con un chorreón de aceite y una pizca de sal. Además de gustarme más el resultado, nos ahorramos alguna que otra caloría de más!

Así qué, cubrimos el fondo de la fuente con las patatas laminadas. Dos capas de patatas es perfecto, pero si queréis poner más...eso va a vuestro gusto. Un chorreón de aceite y sal y al horno a 200 grados, hasta que estén tiernas y se empiecen a dorar un poco.

Las sacamos del horno y colocamos justo encima, el pollo y las lonchas de bacon. NO  SE PONE SAL A LA CARNE, ya que el bacon le dará su punto justo!


Disculpad que la foto no sea muy estética, pero es para que veáis como tiene que quedar.

Sobre el bacon colocamos las lonchas de queso (sólo una capa!!!) y para cubrir todo, una CAPA FINA de mayonesa. No os paséis con esto, sólo es para conseguir el aspecto dorado final y que quede una receta jugosa. Una vez lo hice con bechamel pensando que estaría mucho más rico....GRAN ERROR!!!! Resulto muy seco. No lo recomiendo.


Y ahora sólo nos falta el golpe de horno. 200 grados hasta que este dorada la superficie!


No os preocupéis pensando que el pollo quedara crudo! Para nada!!! Si son finos y dejáis que se dore la mayonesa, quedara perfecto!


BUEN FIN DE SEMANA!!!

lunes, 12 de mayo de 2014

Hoy comemos fuera!: Buffet frio

La llegada del calor nos invita a trasladar nuestra vida al exterior de las casas. Salir a comer a terrazas, patios, jardines...todo vale a la hora de buscar una brisa fresca!



Y nos gusta que sea un espacio agradable y bonito para compartir con familia y amigos. Así qué, abrid los ojos e inspiraos en estas ideas que os propongo para vestir las mesas de exterior!







Cada año, por esta fecha, solemos hacer una pequeña "fiesta de inauguración" de temporada veraniega en nuestro patio.

Y cada año, el dilema siempre es el mismo....EL MENÚ.


Se trata de preparar cosas fáciles, rápidas, ricas y que ENTREN POR LOS OJOS!!!



Ah! Y sobre todo, que se prepare con antelación, para poder atender a los invitados y no pasarnos la velada en la cocina!

La semana que viene es el cumpleaños de mi padre, y me gustaría dar una cenita para la familia. La idea, es un Buffet Frío!


Estoy dando vueltas a los platos. Me inclino por plato de chacinas variadas, crudités con diferentes salsas, una Quiché de jamón y queso, tortilla de patatas, un aliño de pulpo, aceitunas, panecillos con queso y anchoas y alguna cosilla más para picar.




Sin embargo, en esta ocasión quiero hacer algo diferente, quiero poner un BAR de BURRITOS o de HAMBURGUESAS!! Ya sé que esto no entra dentro de lo que se considera "frío", pero mi idea es colocar una plancha eléctrica donde mantener caliente la carne y los ingredientes.



Como postre, fruta y una tarta de cumpleaños de las mías!



La idea promete, no os parece?